Responsabilidade Técnica Nutricional: é o profissional habilitado (formação em graduação em Nutrição) que desenvolve todas as atividades relacionadas à produção de alimentos. A nossa profissional RT, trabalha colaborando para garantir que todas as conformidades, atendam com as regulações locais das atividades de alimentação e nutrição de acordo com a resolução CFN nº 702/2001.
Onde suas necessidades viram soluções
Conheça nossos serviços.
Rótulo e Informação nutricional: é uma lista de ingredientes apresentada no rótulo dos alimentos que estão presentes no alimento.
Sua elaboração visa:
- Adequar os dizeres técnicos dos rótulos de alimentos e bebidas de acordo com as normas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia).
- Cálculo de informação nutricional e elaboração de tabela de informação nutricional.
- Analisar as alegações e dizeres de marketing com relação à legislação vigente.
Auditorias técnicas: é assessorar tecnicamente adequação dos produtos e estabelecimentos às normas Sanitárias, com intuito de orientar e acompanhar tecnicamente junto aos líderes (proprietários, gerentes, supervisores e funcionários) de estabelecimentos que manipulam alimentos a trabalharem buscando qualidade e segurança dos alimentos, satisfazendo as necessidades do cliente.
Manual de Boa Práticas e POPS: são documentos personalizados na garantia de Boas Práticas para que seu estabelecimento atinja altos padrões de higiene e segurança alimentar seja:
- Na elaboração e/ ou Implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação dos Alimentos e POP’s (Procedimentos Operacionais Padronizados).
- Na emissão de documentos de acordo com a realidade de cada estabelecimento, após visitas técnicas para levantamento da documentação, procedimentos e estrutura física.
Treinamentos e capacitação de equipe: ferramenta imprescindível na capacitação seguindo um cronograma previamente específico de acordo com a necessidade do estabelecimento. Nossa didática de treinamentos, atua a aplicação de dinâmicas, jogos que visam clara orientação do conteúdo abordado e desenvolvimento técnico e avaliação dos participantes.
Ficha Técnica dos produtos: é uma ferramenta essencial para estabelecimentos comerciais, especialmente no setor de alimentos e bebidas.
Por que é uma ferramenta importante?
- Padroniza na elaboração e na apresentação dos produtos alimentícios;
- Elabora com informações completas dos produtos para Padronização de Receituário, com ilustrações, matérias primas, medida caseira e modo de preparo, que auxiliam a Gestão de Custo do estabelecimento.
Licença Sanitária: é um documento emitido pela vigilância sanitária que visa regularizar documentação oficial do estabelecimento com intuito de proteger e promover saúde pública de modo que este documento atesta que este estabelecimento está apto para operar de acordo com as normas sanitárias de higiene, armazenamento, manipulação, fabricação e transporte dos produtos.
Adequação de layout para área de alimentos: é um documento que mapeia toda estrutura das áreas no Serviço de Alimentação avaliando fluxos de produção, a fim de evitar possíveis contaminações e cruzamentos, auxiliando, no equipamento adequado, materiais e estruturar as áreas para facilitar com segurança a distribuição dos alimentos.
Homologação de fornecedores: visa avaliar a qualidade do local, desde a estrutura física à distribuição dos alimentos, salientando através de auditorias técnicas a homologação para liberação de fornecedores em distribuir matéria primas com segurança, baseada na legislação vigente.
Eventos(acompanhamento de controle de qualidade): visa manter a regularização de eventos de pequeno e grande porte às normas de Vigilância Sanitária através de profissionais habilitados com:
- Treinamentos de capacitação básica;
- Orientação técnica durante o evento, adequando -se a itens necessários que visam qualidade e segurança dos alimentos;
- Acompanhamento de processos que visam, aderir ações necessárias de acordo com a demanda de atendimentos.
Programa Alimente Qualidade (PAQ): O Programa Alimente Qualidade - PAQ, visa atender empresas, implantar e implementar boas práticas na melhoria da qualidade e da segurança dos produtos e adequação dos estabelecimentos às exigências da legislação do setor em curto espaço de tempo. Nossa profissional nutricionista consultora, analisa as não conformidades do local e visa plano de ação com o objetivo de capacitar os profissionais nas atividades de Boas Práticas. No nosso programa incluem -se:
- Documentos MBP e POPS
- Certificado de Treinamentos voltados à higiene dos alimentos, na manipulação, transporte e distribuição.
- Consultorias determinadas de acordo com o desenvolvimento das atividades.